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下一期我们需要讲的是：新人如何写大纲，大纲的三种最容易的模式。新手如何安排剧情和设置爽点?
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一，如何选择网站?
1)首先我们需要知道各大网站的类型。
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1.综合性网站，这类型网站男频，女频，二次元，现实等题材都有一定的读者基础，自身拥有平台和对外渠道能力较强，平时这些网站的编辑也有对外征收这些作品。比如掌阅文学，书旗小说，连尚文学，点众科技，17K小说网，起点小说网，塔读，翻阅，爱奇艺文学等等网站。
2.单一性网站，主打某一类型的网站。
恐怖悬疑类型：黑岩，磨铁，火星等。
二次元：刺猬猫，轻之文库，不可能的世界，SF轻小说，飞卢等。
女频：晋江，红袖，潇湘等。
2)网站福利
1.分成模式是目前主流大型网站的签约作品方式，大部分的网站首页导航栏都有作者福利页面，点进去后作者着重看下全勤这个福利，全勤：按照网站的最低字数要求更新，一般限制条件为每日更新XX千字，每月最低更新XX万字。全勤的奖励分档次，更新的字数不一样网站给予的奖励也不同，另外全勤的模式各大网站也大不一样，有直接按照500.1000等价格支付，也有按照千字6.8.9等模式发放，不同网站对于拿到全勤的要求都不一样。
2.买断或者保底买断是网站的另一种收稿方式，买断：网站以千字XX元的价格买断作品的全部版权，买断后网站只以千字XX元的价格支付作品稿费，后续产生的收入均与作者无关，但是大部分网站会根据作品的情况进行涨价。保底：全称保底分成或者保底买断，网站以千字XX元的价格签订作者的作品，如果作品收益超过已经支付的稿费，超出部分可以约定的比例进行分成。
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买断和保底买断对于作品质量要求较高，老作者在笔名加持下过稿机会较大，新人需要把控稿子质量投稿，需要符合网站投稿类型要求，当下题材风向等等。
二，如何投稿
1).邮箱投稿，因为目前很多网站为了避免盗稿，版权纠纷等问题，收稿只收首发作品，首发作品指的就是我们的作品没有在网上做过发布和连载。这时候我们就需要学会如何邮箱投稿了。
各大网站的作者福利页面都有编辑的QQ和网站的投稿邮箱，作者投稿的时候需要注意，一般投稿的模式为文档名为 张三—买断投稿/分成—《我是大神》-.这样是最佳。
文档正文 信息含，书名，简介，设定，大纲以及三万字左右正文，女频可能要求比较低一点，需要1.5-2万字就可。
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重点需要注意的几个问题，1.投稿整理的文档最好使用word文档，2.所有的内容整理到一个word里面，不要一章一个word。3.同一封邮件里面不要同时添加多个编辑和收件人，编辑会默认一稿多投，可以分开一个邮件一个收件人。
2).网站发布
许多网站不接受邮箱投稿，比如晋江之类的网站，只能后台发布。那么作者就需要找到这个网站的首页导航栏的作家专区，然后根据网站指导申请和建立作品。
以上就是作者选择网站和投稿的大致信息啦，如果小伙伴有更多的信息和内容补充，可以在评论或者网文圈发帖哦，各位小伙伴有其他的观点讨论和内容补充可以在评论区留言或者发帖带上#网文讲堂#进行深度交流，优质的帖子我们将会下一期的讲堂里公布和分享更多的小伙伴，喜欢这个帖子的小伙伴请点赞留言转发素质三连。
冬至 谁能拒绝一碗热腾腾的饺子呢
冬至既是二十四节气中的重要节气，也是中华民族传统节日文化中的“四时八节”之一。
昔日讲究“冬至大如年”，民间有贺冬、拜冬之俗，亲友相聚、宴饮作乐，借由此表达对往年收成的感激和对来年丰收的期望。当然，寒冷的时节里少不了一份特别的仪式感——吃饺子。
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1、不仅是美味：冬至传统蕴含的温暖与智慧
有多少人的童年记忆里，觉得饺子是天底下最好吃的美食?作为中华民族的传统美食，尤其在我国北方地区，逢年过节吃饺子代表着喜庆团圆，招待客人吃饺子寓意为尊重与热情，而冬至这天吃饺子的习俗，要从2600多年前一个寒冷冬天开始说起。
据传，东汉“医圣”张仲景在辞官回乡途中，正值冬季，路遇乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了，他便让弟子把羊肉和一些驱寒药材放锅里熬煮，然后捞出切碎，用面皮包成耳朵样的小食，人们吃了“娇耳”，喝了“驱寒汤”后，全身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵也慢慢康复了，后人将“娇耳”叫作“饺子”或“扁食”，至今南阳仍有"冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管"的民谣。
渐渐地，饺子从最初满足果腹充饥的生理需求衍生出了团聚、美满的文化象征意义，深深融入了华夏儿女的基因中，在全国各地也形成了各地特色水饺，如清真水饺、东北酸菜水饺、胶东鲅鱼饺、上海锅贴饺、成都钟水饺等。再往南下，福建的芋子饺、广州的水晶虾饺、顺德的鱼皮角，广西的粉饺……饺子更多了一份晶莹的鲜香特色。
2、该点“几两”饺子?你可能真不一定会点对
不仅中国人喜欢吃饺子，外国人也对饺子情有独钟，前段时间有网友在社交媒体上分享其海外友人的经历，几位外国人来中国出差，扫码点餐时，以为“两”是中文“二(two)”的意思，将一两饺子理解为“一对”(one pair)，五个人点了四十多两饺子。最后的结局，打包了将近300个饺子，装了三十多盒带回了酒店。
这故事引人捧腹的同时，不免让人好奇，餐馆的饺子为什么不用“个”而是用“两”来计量呢?
“两”是我国一种独特的计量单位。秦始皇在统一中国之后，办的第一件事儿就是统一度量衡，以保证税赋稳定、规范市场。以铢、两、斤、钧、石为单位，1石等于4钧、1钧等于30斤、1斤等于16两、1两等于24铢。成语“半斤八两”也就是这样产生的。
新中国成立后，由于16两在计量时极不方便，经1959年改革后，斤与两的折算就改成了十两为一斤，一两为50克。“斤”与“两”的使用是与计划经济时代的粮票制度有关系的。在那个特殊年代，下馆子吃饭只有钱是不行的，还需要有粮票，粮票代表了购买资格，粮票以“两”为单位，一两粮票可购买一两主食(以生重计)。因此，一两饺子指的就是一两干面粉擀出来的饺子皮包成的饺子个数。
计划经济时代已经过去，粮票也已取消多年，但按“两”计量的习惯沿用了下来。不止饺子，江南的生煎包、汤包，食堂里的米饭都会按“两”售卖。一般情况下，餐馆里一两饺子有6-7个，有人做过实验，6个饺子的重量可达130克，3个包子的重量达200克。
3、二两饺子一碗饭?饺子热量这么高，怎么吃更健康?
“好吃不过饺子”，饺子不仅是传统美食，还是营养的实力担当，有面有肉又有菜，简直是碳水化合物、维生素、矿物质与膳食纤维的“完美搭配”。从营养学的角度讲，饺子是一种有利于实现食物多样化的食物类型，另外，剁碎的馅料更容易被人体吸收，因此特别适合幼儿、老人等肠胃功能较弱的人群。
但饺子往往被“减肥党”视为洪水猛兽、“垃圾食品”，列入热量大王一类。吃饺子真会变胖吗?其实如果做法正确搭配好，饺子可以成为更加完美的食物，为营养健康加分。
(1)无论素馅荤馅，都建议适量食用
饺子味道鲜美，尤其是在这种天气，刚出锅的饺子显得格外诱人，很容易吃多。一般情况下，正常的二两饺子大约12个，仅面皮里含有的碳水化合物的量就相当于一碗米饭，再加上馅料热量就更高了，因此，再好吃的饺子，一顿二三两即可。
(2)擀皮时加点料，调馅时控油减盐
饺子皮用的面粉一般是精白面粉，容易导致血糖生成指数上升。如果吃了饺子又吃米饭，那热量可会嗖嗖地上涨。建议和面时加一些富含矿物质、B族维生素及膳食纤维的粗粮粉或豆粉，需要注意的是，加入的量控制在10-20%内，否则会影响口感;还可以在和面时加入榨好的蔬菜汁，如菠菜汁可增加钾的含量，胡萝卜汁可增加胡萝卜素的含量，而且颜色更诱人增加食欲;还可以在和面时加入牛奶与豆浆，可让面皮更有嚼劲不易破碎。
调饺子馅时一般会额外加油，食用油脂过多会增加肥胖与心脑血管疾病的风险，调馅时可用橄榄油、亚麻籽油代替花生油、大豆油等，控制肥肉的用量，提高蔬菜的比例，另外，还可加入富含膳食纤维的木耳、香菇等菌类，海带、裙带菜等藻类，既可改善口感，又可提高营养。
很多人喜欢肉馅饺子，但肉类本身含有一定量的钠，味精、酱油等调味料亦含有大量的钠，尤其是超市售卖的速冻饺子，钠含量在400mg/100g左右，也就是说5、6个饺子就含1克盐，稍不留意吃多了，就会增加高血压及心血管病的风险。如果自己在家包饺子，尽量选择瘦肉或鸡肉、虾仁等，如果肉馅馅料加入了味精等调味料，需相应减少食盐的用量。
(3)优先水煮，少吃煎炸，低温烹调更健康
蒸、煮等烹饪方式属于低温烹饪，既可以保存更多营养，又不会产生有害物质，虽然煎饺外酥内嫩，香脆诱人，但煎、烤等高温烹饪方式，在烹饪时容易使用更多的油脂，也容易产生丙烯酰胺、苯并芘等有害物质。同时，选择醋作为蘸料，不仅可提高口味，还可抑制血糖的上升速度。
和面、擀皮、拌馅、下锅……层层工序，起起伏伏，蕴含着无尽的祝愿和期盼。在漫长的冬日，我们等待春的到来，家的团圆。今天，你吃饺子了吗?
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